Spinosa, Aperitivo

Aperitivo dolce amaro ispirato al famoso Pimm’s inglese. Il nome Spinosa è dato dall’utilizzo del Prugnolo (prunus spinosa) che qui troviamo insieme a ribes, rovo e da fiori tra i quali la rosa la fa da padrona. La base, come l’aperitivo inglese, è il nostro Gin Apprendista, lasciato in infusione con altre erbe frutti e fiori.

Spinosa è gradevole, liscio. Al naso risulta floreale mentre il palato ci restituisce note fruttate, con un carattere leggermente amaro e acidulo. Long Drink ispirato alla bicicletta utilizziamo il nostro liquore con un fermentato come la Kombucha all’Arancia di La Verve.