Sanguamaro, Bitter

Bitter secco, prodotto con radici e cortecce provenienti da tutto il mondo: iris, galanga, genziana, angelica, cannella, china gialla e rossa e cascarilla. Colorato naturalmente con un estratto di barbabietola rossa.  L’amaro secco e pulito che lo caratterizza è dato dall’infusione a freddo dell’Assenzio Romano, erba dalle proprietà calmanti, che in passato veniva usata nella birra come bilanciamento al posto del luppolo. Può essere gustato in attesa del pasto come Bitter Tonic, o come Spritz. Oppure liscio, con una scorza di arancia, dopo una cena a base di carne. In miscelazione Sanguamaro mostra il suo lato “tenero” con un twist sul Daisy, ghiaccio tritato, succo di limone, sciroppo al lampone e menta a guarnire.